4 Beautiful Locations Islandwide
House on the Hillを始めた当初、私たちは子どもたちに栄養バランスの取れた食事を提供することを非常に重視していました。英国を代表する栄養療法士であり、著名な著者であり、The Food Doctorの創設者の一人である イアン・マーバーと協力してメニューを作成しました。このメニューは、子どもたちが一日を通してエネルギーを得られるように、炭水化物、タンパク質、ビタミンのバランスを良く保ち、満腹感と幸福感を感じられる食事に重点を置いています。
ハウス・オン・ザ・ヒルの栄養プログラム
毎日のメニュー
1日の最初の食事は午前の軽食で、午前中の屋外活動の後に提供されます。これは常に新鮮な果物です。シンガポールでは、ブラックベリー、ラズベリー、イチゴ、サクランボから、マンゴー、ライチ、ロンガン、さらにはチークやスペイン産柿などの非常に新鮮なトロピカルフルーツまで、世界中の旬の果物を手に入れる機会があります。選択肢はできるだけ多様に保つようにしています。これまでに提供していない唯一の果物はドリアンです！
昼食には、常に炭水化物、タンパク質、そして2〜4種類の野菜が添えられます。私たちは100％玄米、全粒粉パン、全粒パスタのみを使用しています。
午後は軽食が2回あります。午後3時の軽食は、新鮮なキュウリ、枝豆、ヨーグルト入りフルーツ、ニンジンスティック、ベビーコーンなど、通常はさわやかなものです。午後5時には、通常、自家製ケーキ（フルーツ甘味料入り）、バナナケーキ、蜂蜜入り自家製クッキー、蒸したカボチャやサツマイモなど、少し炭水化物の多いものを提供します。これは、終日預かっている子供たちにエネルギー補給を提供しますが、帰宅して夕食を食べるのに満腹すぎない程度の量です！
健康的な食事の重要性
私たちは、就学前の子どもたちの栄養が健康と行動に与える影響を理解しているため、子どもたちのための健康的な食事作りに専念しています。多くの研究が示しているように、バランスの取れた食事は、子どもたちが教室で集中力を維持し、エネルギーに満ち溢れるのに役立ちます。これは、モンテッソーリ環境で行われる日常的な探求には不可欠です！私たちは今、彼らに健康的な食べ物を与えるだけでなく、将来、健康的な食べ物を評価し、選択できるように子どもたちに教えなければなりません。
医学博士スーザン・ベイカーは、「食べ物の好み、食行動、そして楽しい食べ物に関する決定は幼い頃に始まり、おそらく生涯続く」と書いており、教育者として私たちが就学前の子どもたちが健康的な食習慣を身につけるのを助けることが不可欠であると述べています。それは、子どもたちが大好きになる健康的な食べ物を紹介することから始まります。
食べながら学ぶ
ハウスオンザヒルでは、食事は単なる食事ではないと信じています。食事中には、学び、成長する多くの機会があります。例えば、
1. 自立
誇り高いモンテッソーリ園として、私たちは幼い頃からの自立を促すことに情熱を注いでいます。食事の時間には、さまざまな方法で実践されます。子どもたちは、乳児クラスからでも、自分で食事を盛り付け、自分で食べることが教えられます。子どもサイズの食器を使うことで、食事中に自律性が養われます。教室では、年長児は自分の水筒を満たし、クラスのためにテーブルをセットするのを手伝い、クラスメートのために盛り付けを手伝うことさえします。自分でスムージーを作る際にも、好きな味、濃さ、大きさを自分で選び、決めることができます。
子どもたちはまた、自分たちの食器やランチョンマットを洗ったり、テーブルや椅子をきれいに拭いたりするなど、教室の環境を整える責任を負う機会も与えられます。これらの行動はすべて、自立という貴重なライフスキルを養い、自信を育み、自己認識を高めるのに役立っています。
子どもが自分の食事摂取量をコントロールできるようになると、自然な空腹の合図に気づくようになります。満腹になったら食べるのをやめることを学び、これは重要なライフスキルです。
2. 運動能力と感覚の発達
子どもたちが自分で食事をすることで、触ったり、つかんだり、スプーンを使ったり、絞ったり、物を拾ったりする動作を通して、細かい運動能力を伸ばしています。
彼らは、食べ物の味、食感、匂い、色、温度を探求するときに、感覚スキルを養っています。
3. 社会的スキルの発達
生徒たちは教室でグループで食事をします。食事中に互いを観察することで、年少の子どもたちは新しい食べ物を試したり、味わったりするよう促されます。これは現実の生活を模倣し、優雅さと礼儀作法、礼儀正しく食べること、そして互いに平和に暮らす方法を学ぶことを促進します。
4. 良い食習慣
ハウス・オン・ザ・ヒルに入園する前は、フェンネル、マッシュルーム、スターフルーツを子どもが食べるとは思えないと考える親もいます。私たちはそれがどれほど美味しいかを親に伝えますが、最終的には子どもたちが親を説得し、家で絶賛するのです。ある親は私たちに言いました。「うちの子どもたちは今、『大きな学校』に通っていて、おやつや昼食に大きな調整が必要でした。彼らは（気に入らないので昼食を1回か2回食べなかった大きな学校と比べて）パシール・パンジャンのおばさんがいつも美味しい食事を用意してくれることを比較していました。HotHでの食事の準備、実際の食事、そしてその後の片付けにどれほどの配慮がなされているかを知っていただきたいです。」
偏食はこの年齢でよく見られますが、偏食と戦うための専門家のアドバイスの多くは、HotHのメニューとルーティンにすでに組み込まれています。例えば、グループで食事をし、気を散らすことなく、時々再導入される多様な味を提供し、調理に子どもたちを参加させること（午後の人気のおやつは、ミニトマトやキュウリなどを使った「自分で作るサラダ」です）。私たちは、健康で栄養価の高い食品に触れることと、なぜそれが健康に重要であるかについての議論を組み合わせることで、幼い頃から良い価値観と習慣を植え付けることができると信じています。
House on the Hillでは、美味しくて栄養のある食事が、お腹と心を満たします。十分に栄養を摂った子どもは、最大限の可能性を発揮して遊び、学ぶことができます。そして、栄養価の高い新鮮な食べ物を好きになる子どもは、親にとって今だけでなく、長期的に自分自身の人生をより健康にするでしょう。
注記：House on the Hillのチームはアレルギーへの対応において非常に経験豊富です。日々の業務では、アレルギーを持つお子様のために、個別に調理・提供を行っています。
