魚生 (Yú Shēng) は、シンガポールとマレーシアの華人コミュニティで、旧正月を祝うために伝統的に食べられている春のサラダです。繁栄の象徴とされており、食卓に並んだ皆でサラダを混ぜながら、おめでたい言葉を叫んだことがある方もいるかもしれません。大人にとっても子供にとっても楽しいイベントです。このモンテッソーリ・アット・ホーム・アクティビティでは、お子様と一緒に計画し、準備できるシンプルでヘルシーなレシピを作成しました。
島内4ヶ所の美しいロケーション
マウントソフィアの保護者連絡係であるイン・ジーと彼女の家族が、私たちのレシピを試してくれました。
買い物リストを作成した後、彼らはスーパーマーケットへ材料を買いに行きました！
きゅうりや大根を選んでいるところです。
家に帰ったら、いよいよ食材の準備です！
ソースもお忘れなく！
ロウヘイ（撈起）の時間です！
サラダを作りながら、おめでたい言葉を忘れずに唱えましょう！
そして混ぜる！
新年快楽！このお祭りを祝う皆さんに、新年おめでとうございます！
子供向けのヘルシーな魚生（ユウシェン）の材料とレシピ
おすすめの材料：
- スモークサーモン100g、薄切り（生魚の代わりとなります）
- 大根2カップ、千切り
- 人参2カップ、千切り
- きゅうり1カップ、千切り
- 赤パプリカ1個、千切り
- 紅しょうが小さじ1、千切り
- 新鮮な中国パセリ4枝
- 刻んだピーナッツ¼カップ、ロースト済み、無塩
- 飾り付け用のローストごま
- 五香粉大さじ1
- 全粒クラッカー¼カップ、砕いたもの
ドレッシング：
- プラムソース½カップ
- レモン汁大さじ1
- 水¼カップ
- ピーナッツ油またはコーン油小さじ1
- ごま油小さじ1
- 五香粉小さじ1/8
（6～8人分）
作り方
- ドレッシングを作るには、すべてのドレッシングの材料を混ぜ合わせ、脇に置きます。
- 魚の切り身を大きめの皿の中央に並べます。
- それぞれの野菜を皿の周りにセクションごとに置きます。
- 野菜の上に紅生姜、ピーナッツ、ごま、パセリ、全粒粉クラッカーを振りかけます。
- ドレッシングを均等にかけます。
- いざ、健康を願って混ぜる準備完了！
レシピはシンガポール健康増進委員会からのものです。
サラダを混ぜる際に唱える「縁起の良いフレーズ」に関する役立つガイドビデオはこちらです。
ヒント：サラダに材料を入れるときに、ビデオを再生しましょう！できるだけ散らかして、遊び心を持って混ぜても大丈夫です。追伸：全員に箸を渡すのを忘れないでくださいね！
モンテッソーリのヒント
食べ物と料理は、家庭でモンテッソーリ教育を取り入れるための最良かつ最も楽しい方法のいくつかです。子供たちは家族のための料理に参加したり、何らかの形で貢献できることをとても喜びます。また、自分で作った食べ物であれば、より喜んで食べたり（または新しいものに挑戦したり）する傾向があります。
購入する材料を選ぶ際に子供を巻き込みましょう。一緒に買い物リストを作成し、店で品物を見つけるのを手伝ってもらいましょう。料理に何を入れたいか、そしてその理由は何ですか？これは、健康的な食品とそれがどのように栄養を与えるかについて話し合うための、素晴らしい楽しい方法です。バリエーションはたくさんありますが、ユーシェンは通常、生魚の切り身（私たちの子供向けレシピではスモークサーモンに置き換えられています）、クラッカー、細切り野菜、五香粉、甘いプラムソースで構成されています。このアクティビティを計画する際には、お子様のお気に入りの果物や野菜で自由に代用してください。クラッカーの代わりに、お子様のお気に入りのしょっぱいクッキーを好む場合もあります！
家に帰ったら、小さな副料理長たちがお手伝いをすることができます。野菜を洗ったり、準備したり、お皿に並べたりさせましょう。野菜を切るための小さなナイフ（監視下で）を用意しましょう。ドレッシングの材料を測るためのボウルとスプーンを用意しておきましょう。年長の子供たちは、一緒にドレッシングの材料を測るのを手伝うこともできます。一緒に作業している間、色、匂い、味、食感について話し合いましょう。
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これは、ご家庭でお子様と一緒にできるモンテッソーリ・アット・ホームのアクティビティ集です。どれも魅力的で楽しいものですが、発達的な意図も含まれています。簡単なもので、準備も最小限で済みます。ほとんどの材料はすでに家で見つけることができます！
ハイライト
- これらの小冊子を最大限に活用するためのヒント
- 家庭で理想的な学習環境を作る方法
- 各年齢層のガイドライン
- お子様と一緒に学び、絆を深めるための、簡単にできるモンテッソーリ・アット・ホーム活動
- 各アクティビティのモンテッソーリのヒント
