鱼生 (Yú Shēng)是新加坡和马来西亚华人社区在农历新年期间传统上食用的一种春季沙拉。它被视为繁荣的象征。您可能曾参与过在餐桌上与大家一起捞起沙拉时大声说出祝福语的活动！大人和小孩都会觉得很有趣。在这次蒙特梭利居家活动中，我们设计了一个简单健康的食谱，您可以与孩子一起计划和准备。
全岛4个美丽地点
我们的苏菲山家长联络员 Yng Sze 和她的家人为我们试做了这个食谱。
列好购物清单后，他们便去超市采购食材！
看，他们正在挑选黄瓜和萝卜。
回到家后，是时候准备食材了！
别忘了酱汁！
是时候捞生了！
在制作沙拉时，别忘了大声说出祝福语！
然后捞起！
新年快乐！祝所有庆祝这个节日的人新年快乐！
儿童健康鱼生配料和食谱
建议配料：
- 100克新鲜烟熏三文鱼，切薄片*请注意，这是用来代替生鱼片的
- 2杯白萝卜，切细丝
- 2杯胡萝卜，切细丝
- 1杯黄瓜，切细丝
- 1个红灯笼椒，切细丝
- 1茶匙腌姜，切细丝
- 4支新鲜中国香菜
- ¼杯切碎的烤花生，无盐
- 烤芝麻用于装饰
- 1汤匙五香粉
- ¼杯全麦饼干，压碎
酱汁：
- ½杯梅子酱
- 1汤匙柠檬汁
- ¼杯水
- 1茶匙花生油/玉米油
- 1茶匙麻油
- 1/8茶匙五香粉
（6至8人份）
方法：
- 将所有酱料的材料混合均匀，备用。
- 将鱼片放在大盘子中央。
- 将每种蔬菜分别放在盘子周围。
- 将腌姜、花生、芝麻、香菜和全麦饼干撒在蔬菜上。
- 均匀淋上酱料。
- 准备好捞生，祝您身体健康！
食谱改编自新加坡保健促进局
以下是关于捞生时说的“吉祥话”的有用指导视频。
小贴士：在他们往沙拉里加食材的时候播放视频！捞得越乱越好，越开心越好。附言：别忘了给每个人准备一套筷子！
蒙特梭利小贴士：
食物和烹饪是在家进行蒙特梭利学习的最佳和最有趣的方式之一。孩子们喜欢参与家庭烹饪，并以某种方式做出贡献。他们也更容易接受（或尝试新食物）他们自己准备的食物。
让孩子参与挑选要购买的食材：一起写购物清单，并让他们帮忙在商店里寻找物品。他们希望菜里有什么，为什么？这是一个很好的、有趣的方式来讨论健康食品以及它如何滋养他们。捞生有很多变化，但通常由生鱼片（在我们的儿童友好食谱中用烟熏三文鱼代替）、饼干、切碎的蔬菜、五香粉和甜梅酱组成。在计划这项活动时，您可以随意用孩子最喜欢的水果和蔬菜代替——他们甚至可能更喜欢他们最喜欢的咸味饼干而不是薄脆饼干！
回到家后，小厨师们可以在厨房帮忙。让他们清洗、准备蔬菜，并把它们放在碗里。准备一把小刀来切蔬菜（在监督下）。确保有碗和勺子准备好量出酱料的食材。年龄较大的孩子也可以帮您一起量出酱料的食材。在你们一起做的时候，讨论颜色、气味、味道和质地。
查看我们免费的蒙特梭利居家活动手册！
这是一系列您可以与孩子一起进行的蒙特梭利居家活动。所有活动都引人入胜且充满乐趣，同时也具有发展意义。它们易于操作，只需最少的准备。大多数材料都可以在家里找到！
亮点
- 如何充分利用这些手册的提示
- 如何在家里创造理想的学习环境
- 各年龄段的指导方针
- 易于操作的蒙特梭利居家活动，让您与孩子一起学习和增进感情
- 每项活动的蒙特梭利小贴士
